11 RECEITAS DE BOLOS CASEIROS

BOLO DE LARANJA 

INGREDIENTES: 
2 laranjas (pera) com casca bem fina e suculentas 376 gramas
 (Uma eu usei com a casca e a outra eu usei sem a casca) 
MAS, VOCÊ PODE FAZER COM AS DUAS LARANJAS SEM A CASCA .
1 xíc. (chá) de óleo (soja, girassol ou milho) ou 190 gramas . 
2 ovos 114 gramas . 
1 colher (sopa) de fermento ou 14 gramas . 
2 xíc. (chá) de açúcar ou 368 gramas . 
2 xíc. (chá) de farinha de trigo 272 gramas MODO DE FAZER: - 
Retire as pontas da laranja. - Corte em 4 partes - 
Retire a casca de uma das laranjas. A outra fica com a casca. - A laranja sem as pontas e com a casca pesa 167 gramas. Ainda com a parte branca e semente. - E a laranja sem as pontas e sem a casca pesa 120 gramas. Ainda com a parte branca e semente. - Pique as laranjas. - Coloque no liquidificador. - Acrescente o óleo e os ovos. - Bata por 3 minutos. - Coloque em uma vasilha. - Acrescente o fermento, o açúcar e a farinha peneirada. - Mexa bem e depois bata bem manualmente, por mais ou menos 3 minutos. - Leve para assar em forma untada e polvilhada. Assadeira de mais ou menos 22 por 32 cm. - Ou se quiser o bolo de buraco, coloque em assadeira de mais ou menos 22 cm por 9 de altura. - Forno a 160 graus. Se for elétrico ligar em cima e embaixo. - Asse por mais ou menos 35 minutos ou até ficar dourado. - Reserve e faça a calda. 
CALDA DE LARANJA INGREDIENTES: Suco de 2 laranjas ou 170 gramas . 
½ xíc. (chá) de açúcar ou 92 gramas MODO DE FAZER: 
- Coloque os ingredientes na panela e mexa. 
- Ferva por 1 minuto ou até dissolver o açúcar. 
- Jogue a calda quente no bolo. 
- Deixe o bolo esfriar para servir. 

BOLO DE CHOCOLATE 
Ingredientes :
 -2 Ovos 
-1 Xícara De 240 ML De Açúcar 
-1 Xícara De 240 ML De Chocolate Em Pó Ou Achocolatado Nescau 
-2 Xícaras De 240 ML Cada Uma De Farinha De Trigo 
-1 Xícara De 240 ML De Água 
-1 Xícara De 240 ML De Óleo 
-1 Colher DeSopa De Fermento Em Pó Que É O Mesmo Que Pó Royal Cobertura: 1 Caixinha Ou Lata De Leite Condensado 1 Colher De Sopa De Margarina 
3 Colheres De Sopa De Chocolate Em Pó ou Achocolatado 
200g De Granulado

MODO DE PREPARO:

MISTURA TUDO NO LIQUIDIFICADOR 

Pre aquecer o forno por 15 minutos em 280 ou 250 graus, levar o bolo assar em 280 ou 250 graus por 20 minutos e se até esse tempo o bolo não estiver assado, baixar o fogo para 180 graus até que o bolo termine de assar que pode levar aproximadamente mais 10 minutos. Lembrando que este tempo pode variar de forno pra forno

BOLO DE CENOURA
2 cenouras (cruas) grandes (se as cenouras forem pequenas use 3 unidades); 
3 ovos grandes 
2 xícaras de açúcar(xícara = 200ml) 
3 xícaras de farinha de trigo(xícara = 200ml) 
1/2 xícara de óleo(xícara = 200ml) 
1/2 xícara de leite(xícara = 200ml) 1 colher de sopa de fermento químico em pó Cobertura: 
8 colheres de sopa de achocolatado 
8 colheres de sopa de açúcar 
4 colheres de sopa de leite 
2 colheres de sopa de margarina 
Modo de preparo 
No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos o leite e o óleo; Acrescente o açúcar e bata por mais ou menos 5 minutos; Em uma tigela adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento; Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher; Asse em forno preaquecido (180° C) por mais ou menos 40 minutos. 

BOLO DE COCO 
Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
100 ml de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
100 ml de leite de coco
1 pacote de coco ralado seco (100 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco e o açúcar.
Em seguida bata por 2 minutos.
Despeje essa mistura numa tigela ou numa bacia.
Adicione a farinha de trigo e o coco ralado.
Misture até que fique bem homogêneo.
Por último adicione o fermento em pó e misture até que fique bem agregado.
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

BOLO DE NATA 
Ingredientes:
4 claras
4 gemas
200 ml de nata de leite
150g de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
180g de açúcar

Modo de Preparo:
Bata as claras em ponto de neve e reserve;
Na batedeira e adicione as gemas, o açúcar e a nata;
Bata por cerca de 5 minutos ou até que forme um creme bem volumoso;
Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos;
Bata por mais 2 minutos;
Em seguida adicione as claras em neve;
Misture delicadamente com a ajuda de um fouet (batedor de arame), mexendo de baixo para cima, até que a massa fique bem lisa e homogenea;
Por último adicione o fermento em pó e misture mais um pouco;
Despeje a massa em uma forma (23cm) untada e enfarinhada;
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar.

BOLO DE QUEIJADINHA 
Ingredientes:
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de leite
200 ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
100g de coco ralado integral
50g de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Modo de Preparo:
No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco e o açúcar.
Bata por cerca de 2 minutos.
Em seguida adicione a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado.
Bata novamente por mais 1 minutinho.
Por último, adicione o fermento em pó para bolos e misture com uma colher de pau ou fouet (batedor de arame).
Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar em cima.

Bolo Prestígio

Ingredientes:
Massa
4 gemas
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite tipo americano
3 colheres de sopa de chocolate
2 copos de farinha de trigo tipo americano
1 colher de sopa de fermento
Recheio
1 1/2 copo de leite
06 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de 100grs de coco ralado
½ lata de leite condensado
Cobertura
100g de manteiga sem sal
3 colheres de chocolate
½ lata de leite condensado

Modo de preparo:
Massa: bata as gemas com o açúcar, coloque aos poucos o leite com a farinha de trigo, o chocolate e o fermento, por último as claras em neve. Recheio: misture tudo e leve ao fogo brando e mexa. Se preferir bem doce, coloque a lata de leite condensado inteira. Cobertura: coloque no liquidificador e bata rápido a manteiga. Cubra o bolo e depois de recheado leve à geladeira.

Bolo de Abacaxi

Ingredientes:
Bolo
2 xícaras de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres de (sopa) de margarina
1 e ½ xícaras de farinha de trigo
200 ml de leite ou 1 copo pequeno
1 colher (sopa) de fermento para bolo
Calda
1 e ½ xícaras de açúcar
1 abacaxi cortadinho ou em rodelas grossas ou picado, como preferir

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, açúcar, margarina e depois adicione a farinha aos poucos. Por último o fermento, bata bem até ficar uma massa lisa sem bolinhas. Na forma de bolo coloque o açúcar direto na fôrma e derreta até virar um caramelo. Espere esfriar, coloque o abacaxi que cortou e acrescente toda a massa e coloque para assar. No forno a 200°C asse por 50 minutos. Se o bolo grudar na forma, é porque esfriou muito, coloque em banho-maria antes de desenformar.

Bolo Caseiro de  Baunilha com Amendoim
Ingredientes
6 ovos
400g farinha
400g açúcar
200g margarina gelada
200ml creme de leite1 colher (sopa) essência de baunilha
100g amendoim triturado, ou paçoca
1 colher (sopa) fermento

Modo de preparo
Coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina e bata em velocidade alta até que dobre de volume a massa.
Em seguida coloque o creme de leite, a essência de baunilha e bata mais um pouco, até se misturar bem. Esse é aquele momento que a massa parece ter talhado, mas vai dar certo no final.
Agora vamos intercalando farinha, amendoim e o fermento, até que a massa fique bem homogênea misture com fue ou colher grande. Essa é uma massa pesada, não fica liquida.
Após isso, bata na batedeira em velocidade alta por mais 10
segundos.
Despeje a massa na forma já untada e enfarinhada.
Leve ao forno a 180 º por 30 minutos

Bolo de Limão
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras farinha de trigo ou 440g
1 xícara e meia açúcar refinado ou 330g
200ml óleo
150ml suco de limão
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura brigadeiro de limão
1 leite condensado
1 creme de leite
1 colher de café manteiga ou margarina
1 colher de sopa pó de limão

Modo de Preparo
No liquidificador coloque os ovos, açúcar, óleo, e suco de limão, bata até que tudo se misture bem.
Após isso, passe essa massa para um recipiente grande e vá acionando a farinha e fermento aos poucos, misture muito bem.
Despeje em uma forma já untada e enfarinhada
Em uma panela adicione todos os ingredientes do brigadeiro de limão, depois leve ao fogo baixo para médio e mexa sem parar até o ponto de cobertura e despeje em cima do bolo quente.

BOLO DE MARACUJÁ 
Ingredientes:
1/2 xic. manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xic. + 1 colh. (sopa) açúcar cristal orgânico
2 ovos grandes, orgânicos
1/2 colh. (chá) extrato de baunilha
1 xic. + 1 colh. (sopa) farinha de trigo
1 colh. (chá) de fermento
1/8 colh. (chá) bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
4 colh. (sopa) leite integral
(xarope)
4-5 colh. (sopa) de polpa de maracujá, sem as sementes (1-2 maracujás, dependendo do tamanho)
1/2 xic. açúcar cristal orgânico

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de bolo inglês padrão (cerca de 10x21cm), e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga, deixando uma boa beirada de papel para facilitar na hora de desenformar.
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média, por alguns minutos, até que fique claro e cremoso. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha.
Junte aos poucos a farinha, então o sal, o fermento e o bicarbonato, até ficar homogêneo. Junte o leite e bata apenas até que fique homogêneo.
Despeje na forma, alise a superfície e leve ao forno por 45 minutos, ou até que esteja dourado (o bolo pode afundar ligeiramente no centro) e um palito inserido no meio saia limpo. Enquanto o bolo assa, coloque a polpa de maracujá e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Retire o bolo do forno e espete toda a superfície com o palito, sem dó, até o fundo. Despeje a calda de maracujá de modo uniforme, inclusive nos cantos e laterais (deixe as abas de papel p/ cima, para impedir que escorra p/ fora) e deixe o bolo esfriar completamente e absorver a calda.
Quando estiver totalmente frio, puxe o bolo para fora pelas abas de papel e descole-o com cuidado, pois o bolo é macio e quebradiço.