Academia dos Confeiteiros

  Bolo de frutas  Ingredientes - 4 ovos caipira - 1 xícara de açúcar de coco ou demerara ou 1 xylitol ou ½ xícara de stévia em pó - 1 colher de sopa de ghee ou 2 colheres de sopa de óleo de coco - 1 xícara de frutas secas hidratadas e bem picadas (tâmaras ou ameixas ou damascos) - ½ xícara de uvas passas ou cramberries - 1 1/2 xícara de mix de farinha de amêndoas ou farinha de aveia - ½ xícara de nozes picadas - 1 colher de sopa de fermento em pó - Raspas de casca de laranja - 1 col (cafe) Essencia de baunilha (opcional) - Sal marinho Misture, com batedor, os ingredientes de acordo com a lista de ingredientes acima, comece com o ovo, por último o sal! Leve a massa ao forno médio por 35 a 40 min em forma untada com óleo de coco e polvilhada com uma mistura de cacau com canela.   BOLO DE MILHO COM REQUEIJÃO 🌽 Ingredientes . 1 lata de milho (sem água) . Agora vamos usar a lata de milho para medida dos próximos ingredientes. 🌽 1 lata de leite 1 lata de fubá 3 ovos grandes 1/2 lata de ól

  Bolo de formigueiro Ingredientes: Massa -3 ovos -1 xícara e 1/2 ( meia ) de açúcar -3 xícaras de farinha de trigo -1 pitadinha de sal -1 xícara de leite -1 xícara de óleo ( soja ) -1 xícara de chocolate granulado -1 colher de sopa de fermento em pó químico Cobertura -1 caixinha de leite condensado ( 395 gr ) -1 colher de sopa de margarina ou manteiga -3 colheres de sopa de achocolatado -1 caxinha de creme de leite ( 200 gr ) As xícaras do vídeo são de 240 ml cada Medidas da forma: -25 cm de diâmetro -09 cm de profundidade Bolo de mandioca 1 prato de massa de mandioca ralada e expremida bem cheia(eu usei esses pratos de vidro) 1 litro de leite. 4 colheres de manteiga ghee 2 ou 3 ovos açúcar a gosto meio prato de queijo( eu usei o queijo caseiro) 100 ml de leite de coco 100 GRAMA DE COCO RALADO( OPCIONAL) . RALE A MANDIOCA E ESPREMA TIRANDO TODA A AGUA. FERVA O LEITE A MARGARINA E O LEITE DE COCO, DEPOIS JOGUE POR CIMA DA MASSA E MISTURE , ADICIONE O OS OVOS E MISTURE BEM. DEPOIS COLOQ

  Bolo de milho com calda Ingredientes do Bolo de milho com calda de açúcar queimado ⠀ 5 ovos (claras e gemas separadas) 1 lata de milho verde escorrido 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de manteiga 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar 1 xícara (chá) de coco queimado para polvilhar ⠀ Calda ⠀ 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ⠀ Modo de preparo ⠀ Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata o milho com o leite de coco no liquidificador e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme fofo. Adicione o milho batido e aos poucos o fubá e a farinha, misturando. Por último, adicione o fermento e as claras batidas em neve. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que